ventagli di mortadella

I ventagli di mortadella sono un antipasto o un secondo piatto ricco e velocissimo che non necessita di nessuna cottura.
Mettiamoci al lavoro con :
8 fette di mortadella
250 gr ricotta
1 cucchiaio olio Evo
sale
pepe
basilico
Lavoriamo la ricotta con olio, sale e pepe. Aggiungiamo il basilico e mescoliamo bene. Potete sostituire la ricotta con un altro formaggio spalmagile. Spalmiamo il composto sulle fette di mortadella che piegheremo prima a metà e nuovamente a metà. Teniamo nel frigo fino al momento di servire.
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