spaghetti zucchine, pancetta e yogurt

Gli spaghetti zucchine, pancetta e yogurt è una pasta fredda che abbina il sapore delicato e acidulo dello yogurt magro, la dolcezza delle zucchine e la croccantezza con gusto più deciso della pancetta asciugata in padella.
Mettiamoci al lavoro con.
320 gr spaghetti
80 gr pancetta
2 zucchine
200 gr yogurt
olio Evo
Mentre lessiamo la pasta facciamo rosolare la pancetta in una pentola antiaderente. Uniamo le fette di zucchina che abbiamo precedentemente grigliato e lasciamo insaporire. Scoliamo la pasta e mettiamola sotto un getto di acqua fredda per farla raffreddare. Condiamo con un filo d’olio, lo yogurt, la pancetta con le zucchine, mescoliamo bene e serviamo.
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