patate in umido

Le patate in umido sono un contorno a base di patate semplice, ma gustoso. Perfetto per accompagnare i secondi piatti, a volte amo arricchirlo con tocchetti di formaggio che fila, a fine cottura, per un piatto unico davvero goloso.
Mettiamoci al lavoro con :
1,5 kg di patate
600 gr passata di pomodoro
cipolla
carota
sedano
sale
pepe
olio Evo
Cuociamo la passata di pomodoro per qualche minuto con un trito di sedano, carote e cipolla e saliamo. Laviamo e tagliamo le patate a fette più o meno dello stesso spessore. In una capace pentola versiamo un filo d’olio. Mettiamo le fette di patata e versiamo sopra la salsa. Mescoliamo bene, mettiamo il coperchio e cuociamo per circa 30 minuti mescolando ogni tanto per non far attaccare le patate. Serviamo le patate in umido ben calde.
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