La pasta sfoglia facile al cioccolato è una pasta sfoglia aromatizzata con cacao amaro da preparare senza l’incasso del burro e quindi molto più facile.
Mettiamoci al lavoro con :
400 gr farina 0
250 gr burro
30 gr cacao amaro
pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
3 dl acqua ghiacciata
Mettiamo nell’impastatrice la farina, il cacao, il sale, lo zucchero e il burro a tocchetti. Versiamo l’acqua fredda e lavoriamo velocemente fino ad avere un impasto che si stacca dalle pareti. Procediamo come da video facendo due giri di pieghe intervallati ad un riposo in frigo di 20 minuti per 3 volte.
Stendiamo e usiamo come ci piace.
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