Le nastrine sfogliate alla nutella sono delle graziose brioche sfogliate con una parte di burro ed una di nutella che le rendono ancora più golose. Perfette per la colazione o un goloso fuoripasto, sono anche molto carine da offrire a piccoli ospiti.
Mettiamoci al lavoro con :
100 gr licoli rinfrescato
500 gr farina 0
200 gr latte
20 gr olio Evo
130 gr zucchero
pizzico di vaniglia
100 gr burro
1 cucchiaio abbondante di nutella
Impastiamo il licoli con il latte tiepido e la farina. Aggiungiamo l’olio, la vaniglia e lo zucchero e lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che facciamo lievitare 4 ore. Mescoliamo il burro ammorbidito con la nutella. Stendiamo l’impasto lasciandolo dello spessore di 1 cm. Spalmiamo la crema di burro e nutella sulla superficie e pieghiamo a libro come si fa per la pasta sfoglia ( guarda qui). Facciamo riposare mezz’ora in frigo. Stendiamo e facciamo un’altro giro d pieghe e ancora mezz’ora in frigo. Senza stendere nuovamente tagliamo delle fette dal panetto di pasta lasciandole spesse un paio di cm e alte 5 cm. Facciamo ruotare ogni fetta dando la form delle nastrine e facciamo lievitare su una placca del forno rivestita per 4 ore. Cuociamo a 180° per 25 minuti. Spolverizziamo con zucchero a velo.
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