Le bombe con nutella al forno sono dei lievitati sofficissimi, cotti al forno, i classici bomboloni ma senza essere fritti, pur rimanendo golosissimi.
mettiamoci al lavoro con .
100 gr licoli ( o lievitino con 10 gr LDB, 50 gr farina, 50 gr acqua, poco zucchero)
500 gr farina o
220 gr latte
1 uovo
30 gr Olio di semi
70 gr zucchero
pizzico di sale
Nutella
sciroppo con 100 gr zucchero e 100 gr acqua
zucchero semolato
Impastiamo il licoli con la farina e il latte. Aggiungiamo l’olio, il sale, lo zucchero e l’uovo e lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che faccio livitare fino al raddoppio ( 4 ore circa) Aiutandoci con della semola rimacinata stendiamo l’impasto col mattarello lasciandolo spesso 1 cm. Ricaviamo tanti dischi. Al centro di metà dei dischi mettiamo abbondante nutella e bagniamone il bordo con un po’ d’acqua. Copriamo col secondo disco e facciamo aderire bene i bordi. Facciamo lievitare le bombe ancora un paio d’ore. Cuociamo a 180° per circa 20 minuti. Appena sfornate spennelliamo con lo sciroppo di acqua e zucchero e facciamo rotolare nello zucchero semolato.
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