Forse non sempre ci rendiamo conto di quanti prodotti che acquistiamo al supermercato riusciamo a riprodurre comodamente a casa, spendendo meno e creando un qualcosa di genuino e naturale, in cui sappiamo bene quali sono gli ingredienti usati. Tra questi ci sono sicuramente le barrette integrali al miele (in questo caso), ma nel blog trovate anche i famosi dolcetti cioccolato e cocco, o la torta al latte.
Ebbene, ecco come preparare in maniera veloce e semplice delle barrette (nel mio caso delle “gallette”, vista la forma circolare) integrali, che poi potete arricchire anche con della frutta secca o delle gocce di cioccolato.
Ingredienti per 4 barrette:
- 50 gr farina integrale
- 50 gr cereali integrali/fiocchi d’avena
- 40 gr mandorle frullate
- 40 ml olio di semi
- 2 cucchiaini colmi miele
In una ciotola versate la farina integrale e i cereali che preferite: questi ultimi, se sono dei fiocchi di mais, sbriciolateli schiacciandoli nel pugno prima di versarli. Non frullateli, altrimenti la barretta avrà una consistenza troppo dura. Frullate invece una manciata di mandorle fino a ridurle a farina, ed unitele ai cereali.
Aggiungiamo ora i liquidi: l’olio di semi e due cucchiaini belli colmi di miele. Dovrete ottenere un composto non completamente compatto, ma che resti colloso. Sfruttate ora degli stampini da mini plumcake (o come me, da muffins) e versateci una cucchiaiata di composto, riempiendo lo stampo per metà. Pressate bene con il cucchiaio.
Infornate ora a 150° per 15/20 minuti: la barretta dovrà dorare e compattarsi.
Sfornate e lasciate ben raffreddare: appena estratte dal forno le barrette risulteranno ancora molli, induriranno tornando pian piano a temperatura ambiente.
Una volta tolte dagli stampi, potete incartare una ad una le barrette integrali al miele e portarvele a lavoro, a scuola o in palestra, come snack gustoso e sano..
Variate ogni volta il gusto, aggiungendo qualche mirtillo essiccato, delle gocce di cioccolato o della granella di nocciole..a voi la scelta!
