Buon pomeriggio amici,
oggi ci propongo una ricetta semplice ma assolutamente deliziosa che mi hanno chiesto in tanti: quella del ciambellone al profumo di limone. Ideale a colazione, a merenda, o semplicemente quando si ha voglia di dolce. Con la sua straordinaria morbidezza, conquisterà tutti.
Ingredienti:
- 400 grammi di farina
- 4 uova
- 200 grammi di zucchero
- 150 grammi di burro
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone grattugiato e spremuto
Procedimento:
lavorate in una terrina molto bene il burro fino a farlo diventare cremoso. Aggiungete lo zucchero e continuate ad amalgamare molto bene. Aggiungete i quattro tuorli e il pizzico di sale, sempre mescolando. Aggiungete anche il bicchiere di latte, la buccia grattugiata del limone e il suo succo (io la prossima volta aggiungerò anche un’arancia, vediamo cosa vien fuori). A questo punto il composto sarà molto liquido, aggiungete quindi pian piano la farina setacciandola. A questo punto punto invece il composto sarà bello duretto 🙂 Ammorbiditelo aggiungendo gli albumi montati a neve. Solo alla fine aggiungete il lievito per dolci.
Imburrate e infarinate il ruoto, versatevi il composto e infornate subito a 180 gradi per 45 minuti.
Sfornate e… buon appetito!!