In questa ricetta scopriamo insieme come preparare delle irresistibili polpette in umido accompagnate da piselli, funghi e carote. Un piatto caldo ideale per tutti, piccoli e grandi!
La preparazione prevede semplici passaggi alla portata di tutti grazie anche all’impiego di non molti ingredienti di facile reperibilità, talvolta già presenti nelle nostre case.
All’interno della ricetta dunque puoi seguire tutti i passaggi essenziali per portare a tavola questo fantastico piatto tradizionale e che mette d’accordo un po’ tutti.
Ricette correlate:
Ingredienti
Per le polpette di bovino in umido
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le polpette di bovino in umido
Per cominciare metti il macinato di bovino all’interno di un’insalatiera capiente e dopodiché aggiungi mezza cipolla tritata e un cucchiaio di passolina e pinoli.
Procedi e aggiungi un cucchiaino di sale, l’albume, il pangrattato e se lo gradisci aggiungi anche uno o due cucchiai di formaggio grattugiato.
A questo punto mescola il tutto con le mani e forma le polpette dando una forma sferica. Procedi scaldando la padella, unta con olio extravergine d’oliva e fai rosolare le polpette fino a quando si sarà formata una leggera bruciatura.
Vai avanti scaldando un fondo d’olio extravergine d’oliva all’interno di una casseruola capiente e soffriggi mezza cipolla bianca tritata insieme ad una carota tagliata in pezzi. Dopo qualche minuto aggiungi le polpette rosolate precedentemente e copri completamente con l’acqua.
Per completare con gli ingredienti, aggiungi un cucchiaino di sale, i piselli e i funghi. Mescola per bene il tutto e lascia cuocere a fiamma media per circa 30 minuti col coperchio.
Per terminare, spegni e porta su un piatto fondo le tue polpette in umido guarnendo a piacere ad esempio con del pepe e del timo.
Consiglio!
Le polpette avanzate possono essere conservate in frigo per circa 2 giorni. All’occorrenza possono essere consumate fredde o dopo una leggera scaldata.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare l’uovo intero al posto dell’albume?
Assolutamente si, donerà un sapore ancora più deciso alle polpette
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Dosi variate per porzioni