Ciao amici del gusto e benvenuti in cucina! Quante volte avete desiderato una piadina calda, morbida e incredibilmente versatile, ma vi siete scontrati con lieviti, impasti complessi o ingredienti che non potete (o non volete) mangiare? Oggi, mettiamo fine a tutto questo con la ricetta più semplice, veloce e “minimal” che abbiate mai provato: le nostre Piadine di Riso! Dimenticate il lievito, il latte, l’olio o i grassi animali. Il cuore di questa ricetta risiede in due soli, umili ingredienti: farina di riso e acqua. Il risultato è una base senza glutine (gluten-free), vegana, incredibilmente leggera e con un sapore neutro che la rende perfetta per qualsiasi farcitura, dal dolce al salato. Vi ci vorranno solo 5 minuti!
Questa piadina neutra e leggera è la tela perfetta per i tuoi capolavori! Provatela con hummus cremoso, verdure grigliate e rucola fresca o con quello che vi pare. Per la Versione Classica (non vegan), è ottima con prosciutto cotto e squacquerone. Se invece vi orientate verso il dolce, farcitela con crema di nocciole e fragole fresche. Ricordate che sono perfette anche come base sottile per wrap e involtini. Provatele e ditemi cosa ne pensate! Vi sfido a trovare una ricetta più veloce e con meno ingredienti! E voi? Con cosa farcireste la vostra Piadina “Minimal”? Lasciatemi un commento qui sotto!
Ricette correlate:
Ingredienti
Per le Piadine con farina di riso
Passaggi
Per le Piadine con farina di riso
Per cominciare versa tutta la farina all’interno di una ciotola o insalatiera capiente. Dopodiché aggiungi tutta l’acqua e mescola per bene con una frusta fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo.
Per la realizzazione delle piadine scalda una padella unta con dell’olio d’oliva e una volta raggiunta la temperatura versa una quantità di composto affinché ricopra tutta la superficie della padella. Attendi che in superficie appaiano le bolle e una volta solida procedi girando la piadina sul lato opposto lasciandola cuocere qualche minuto.
Per finire, cuoci tutte le altre piadine allo stesso modo fino all’esaurimento di tutto il composto. Farcisci le tue piadine come preferisci e mangiale aperte o ancora meglio arrotolate!
Consigli
Utilizza una padella antiaderente onde evitare che le piadine si attacchino sul fondo.
L’impasto deve risultare molto liquido e non grumoso.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare altri tipi di farina?
Si, in questo blog abbiamo già proposto versioni con farina di avena, di ceci o di quinoa.
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