Semplici, leggere e naturalmente senza glutine, le piadine di quinoa con semi di chia sono un piccolo gioiello della cucina salutare. La quinoa, con il suo aroma delicato e leggermente tostato, si unisce ai semi di chia, minuscoli ma ricchi di nutrimento, per creare un impasto morbido e versatile.
Basta aggiungere acqua, stendere e cuocere pochi minuti per ottenere una base perfetta: elastica ma soffice, pronta ad accogliere farciture fresche e colorate o a diventare un accompagnamento sfizioso per zuppe e insalate. Un’idea facile e genuina, pensata per chi ama la semplicità.
Solo 3 ingredienti per realizzare queste meravigliose crespelle salutari e prive di sale che puoi gustare in mille modi diversi!
Ricette correlate:
Ingredienti
Per le Piadine di quinoa con semi di chia
Strumenti
Per le Piadine di quinoa con semi di chia
Passaggi
Per le Piadine di quinoa con semi di chia
Inizia con 2 ore di anticipo la tua ricetta poiché, per questo passaggio, è necessario lasciare in ammollo i semi di quinoa per 120 minuti. Questo processo è fondamentale per far perdere il sapore amaro contenuto naturalmente nei semi.
Trascorse le 2 ore quindi scola tutti i semi ammollati con l’ausilio di un colino a maglia fine. Non utilizzare un colapasta onde evitare che i semi possano fuoriuscire dalle fessure. A questo punto versa tutti i semi all’interno di un mixer, aggiungi i semi di chia e l’acqua e fai frullare e media velocità per circa 30 secondi.
Per continuare fai scaldare una padella antiaderente a fiamma medio bassa e ungila con dell’olio. Quando la temperatura è raggiunta stendi un mestolo di composto e forma un disco. Lascia cuocere per qualche minuto fino a quando la piadina si sarà solidificata girandola almeno una volta per una cottura uniforme.
Per finire, disponi la piadina cotta su un piatto e ripeti il passaggio precedente fino a quando avrai esaurito tutto l’impasto. Farcisci con gli ingredienti che più preferisci per gustare le piadine aperte oppure arrotolate.
Consigli
Se l’impasto risulta troppo liquido lascialo riposare in modo che si addensi. A tal proposito dosa l’acqua e aggiungila poco alla volta durante la fase nel robot da cucina.
Se non hai un robot da cucina utilizza un frullatore ad immersione.
Farcisci le piadine solo al momento in cui verranno consumate a tavola onde evitare che si possano inumidire troppo e finire col rompersi.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso evitare i semi di chia?
Assolutamente si, puoi preparare le piadine con la sola quinoa che comunque è l’ingrediente predominante della ricetta.
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