Ma quanto è buona la pasta con la zucchina fritta? A me personalmente fa impazzire! Soprattutto in estate quando si cerca di mangiare per lo più cibi semplici e poco elaborati. In questo caso abbiamo davanti un piatto di pasta fresco e gustosissimo costituito da appena 2 ingredienti.
In vita mia, grazie a mia madre, ho sempre mangiato questo prelibato piatto in modo tradizionale quindi con la zucchina bianca triestina fritta in olio bollente. Qui, invece ho voluto azzardare cambiando la frittura classica con quella ad aria.
Sono sincero, non è la stessa cosa! Però di certo è una validissima alternativa per chi vuole evitare la frittura per svariate ragioni. Vuoi per la fatica, vuoi per evitare l’odore persistente in casa puoi utilizzare questo metodo e godere comunque di un risultato ottimo!
La preparazione è davvero semplicissima, ti basterà ottenere dei cubetti di zucchina, ungerli per bene con olio evo e cuocerli in friggitrice ad aria per circa 30 minuti. Infine, scolando la pasta, unisci il tutto non dimenticando di guarnire il piatto di pasta con tanto pepe e parmigiano!
Ricette correlate:
Ingredienti
Per la pasta e zucchina in friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la pasta e zucchina in friggitrice ad aria
Per iniziare procurati una zucchina bianca triestina di dimensioni moderate quindi lavala sotto acqua corrente e asciugala accuratamente.
Per continuare elimina le 2 estremità e taglia la zucchina a fettine tonde spesse circa 1 centimetro utilizzando un coltello a lama liscia e un tagliere.
Procedi ricavando da ogni rondella dei cubetti di zucchina avendo cura di creare dei pezzi pressocchè uguali in modo da avere una cottura omogenea.
A questo punto sposta tutti i cubetti di zucchina all’interno di una ciotola capiente, cospargi con dell’olio extravergine d’oliva e mescola in modo da ungere per bene tutti i pezzetti.
Arrivati qui, metti all’interno del cestello della friggitrice ad aria tutti i cubetti unti e aziona la cottura a 185° per 30 minuti. A metà cottura abbi cura di “smuovere” i cubetti effettuando delle “spadellate” con il cestello.
Trascorso il tempo puoi estrarre il cestello. Il risultato da ottenere è una zucchina abbastanza cotta e abbrustolita che puoi nel frattempo spostare su un piatto in attesa del prossimo passaggio.
Per completare cala la pasta in acqua bollente salata e cuoci per il tempo necessario. Una volta cotta, scola la pasta e riportala all’interno della pentola utilizzata quindi unisci 3/4 dei cubetti di zucchina.
Infine mescola il tutto e porta sul piatto la porzione di pasta. Completa guarnendo con i restanti cubetti e spolvera con abbondante pepe e se vuoi un giro d’olio evo a crudo.
Consiglio!
Usa il formato di pasta che più preferisci, lunga o corta non ha importanza, ma l’importante è che piace a te!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso friggere la zucchina in olio?
Assolutamente si!
Dosi variate per porzioni