Olivette di Sant’Agata

Le olivette di Sant’Agata sono dei dolcetti tipici catanesi che vengono mangiati i primi di febbraio per la festa della santa patrona. È il momento più atteso dal popolo catanese. Nei giorni clou della festa, dal 3 al 5 febbraio, tutta la città si ferma dando vita a dei festeggiamenti unici e particolari in cui si mescolano devozione, folclore e tradizione.  In questi giorni si possono mangiare anche altri dolcetti tipici come le minnuzze, una sorta di piccola cassata. Le minnuzze di Sant’Agata alludono ai seni recisi durante le torture inflitte da Quinziano alla martire cristiana, di cui si era invaghito, ispirandosi alla storia che si narra su questa Santa. Le olivette sono invece collegate a un altro episodio della vita di Sant’Agata. Infatti, secondo una leggenda, mentre veniva condotta in giudizio dal crudele proconsole di Catania, si era fermata ad allacciarsi un sandalo e appena il piede toccò il suolo iniziò a crescere un albero di ulivo con i suoi frutti.  Tra storia e tradizione vi illustro come si preparano le Olivette di Sant’Agata.