Zucca e patate stanno benissimo insieme, ma con il gorgonzola diventano ancora più irresistibili! Prepariamo una torta sfogliata con zucca, patate e gorgonzola, una torta salata facile e davvero sfiziosa, perfetta per l’autunno.
In questo periodo troviamo zucche ovunque e allora approfittiamone: basta un rotolo di pasta sfoglia e pochi ingredienti per preparare una torta salata dal gusto avvolgente, dove la dolcezza della zucca incontra la morbidezza delle patate e il sapore deciso del gorgonzola.
Una ricetta semplice da preparare e perfetta da portare in tavola come antipasto, per una cena informale oppure anche come piatto unico, magari accompagnata da una fresca insalata.
Vi potrebbe interessare:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per preparare la Torta sfogliata con zucca patate e gorgonzola
Passaggi
Prepariamo la Torta sfogliata con zucca patate e gorgonzola
Prepariamo le verdure.
Peliamo le patate e tagliamole a fette sottili e regolari. Facciamole sbollentare in acqua salata per circa 5 minuti: devono ammorbidirsi, ma rimanere abbastanza sode da non rompersi durante la preparazione. Scoliamole e lasciamole intiepidire.
Puliamo la zucca violina e tagliamola a fette sottili, possibilmente dello stesso spessore delle patate.
Prepariamo la torta sfogliata.
Srotoliamo la pasta sfoglia direttamente nella teglia, mantenendo la sua carta forno, e ripieghiamo il bordo della sfoglia verso l’interno.
Disponiamo sulla sfoglia le fette di zucca e patate, alternandole e sovrapponendole leggermente, fino a coprire tutta la superficie.
Distribuiamo quindi il gorgonzola a tocchetti tra le verdure e completiamo e condiamo con un pizzico di sale, prezzemolo essiccato e un filo di olio extravergine di oliva.
Cuociamo.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C e cuociamo per circa 30-35 minuti, o fino a quando la sfoglia sarà ben dorata e le verdure morbide.
Sforniamo, lasciamo riposare qualche minuto e serviamo la nostra torta sfogliata con zucca, patate e gorgonzola ancora tiepida.
Buon appetito!
Conservazione e consigli …
Possiamo conservare la torta sfogliata con zucca, patate e gorgonzola in frigorifero, ben coperta, per 1-2 giorni.
Prima di servirla possiamo riscaldarla in forno a 160-170°C per qualche minuto, così la sfoglia tornerà nuovamente croccante. Evitiamo il microonde, che tende a rendere la pasta sfoglia morbida.
Seguimi su INSTAGRAM o su FACEBOOK per altre ricette o video.
Per tornare alla Home clicca QUI.
Dosi variate per porzioni