Preparare lo stinco di prosciutto al forno con patate è uno di quei piatti che trasformano un semplice pranzo in un vero comfort food, perfetto anche per le feste natalizie.
In questa ricetta ho utilizzato lo stinco precotto, ideale quando si vuole portare in tavola una carne morbida e saporita senza dover attendere lunghe ore di cottura. Le patate sbollentate in anticipo garantiscono la consistenza perfetta: dorate fuori, morbide all’interno, capaci di assorbire tutti i succhi della carne durante la cottura in forno.
Il risultato è un secondo piatto rustico, genuino e ricco di gusto, perfetto per la domenica o per il pranzo di Natale, quando la tavola si riempie di profumi e sapori della tradizione.
Ingredienti
Per preparare lo stinco di maiale al forno con patate
Strumenti
Passaggi
Prepariamo lo stinco di maiale al forno con patate
Sbucciamo le patate e tagliamole a spicchi regolari.
Sbollentiamole in acqua salata per 10 minuti finché risultano leggermente tenere ma non cotte del tutto.
Scoliamole, mettiamole in una ciotola e condiamole con olio, sale e aromi per arrosto.
Adagiamo lo stinco di prosciutto in una pirofila leggermente unta. Aggiungiamo attorno le patate condite. Spolveriamo con prezzemolo essiccato e cuociamo in forno statico a 180 °C per 35–40 minuti, girando lo stinco a metà cottura.
Per una doratura perfetta, attiva il grill negli ultimi 5 minuti.
Il nostro stinco di prosciutto al forno con patate è pronto. Buon appetito!
Dosi variate per porzioni