Hai mai provato le chips di patate fatte in casa, ma in versione arrotolata?
Croccanti fuori, morbide dentro e super scenografiche: queste chips realizzate con semplici fettine di patata arrotolate e cotte in friggitrice ad aria ti conquisteranno al primo morso.
Bastano pochi ingredienti, niente frittura e il risultato è da leccarsi le dita! Perfette come antipasto sfizioso, snack creativo o contorno originale.
Una ricetta furbissima per sorprendere tutti a tavola.
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Ingredienti
Per preparare le Chips di patate in friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le Chips di patate in friggitrice ad aria
Peliamo le patate.
Affettiamole con una mandolina (spessore 2-3 mm circa). Devono essere abbastanza flessibili da poterle arrotolare senza spezzarsi.
Mettiamole ammollo in acqua fredda per almeno 10 minuti. Questo serve a rimuovere l’amido e a ottenere chips più croccanti.
Scoliamo e asciughiamo molto bene le fette con carta assorbente o un canovaccio pulito.
Arrotoliamo delicatamente ogni fetta di patata su sé stessa formando una specie di “cannolo” o cono.
Fissiamo ogni rotolino con uno stuzzicadenti per mantenere la forma in cottura, dopodiché disponiamoli nel cestello della friggitrice ad aria , meglio se foderato con carta da forno bucherellata.
Spruzziamo leggermente con olio spray, saliamo e spolveriamo con aromi o spezie a piacere.
Cuociamo in friggitrice ad aria a 160 gradi per 10 minuti, controllando a metà cottura.
Appena saranno ben dorate e croccanti, sono pronte! Se ti sembrano ancora un po’ morbide, prolunga la cottura di qualche minuto, controllandole spesso.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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