Uova croccanti alle mandorle

E’ passato un anno dall’ultimo articolo pubblicato, un anno decisamente difficile per tutti, che ci ritrova un po’ tutti in crisi… E chi se la sarebbe mai aspettata una pandemia mondiale! Adesso siamo al primo giro di boa da quando tutto è scoppiato e da quando le nostre vite sono profondamente cambiate.
E’ tornata la primavera e negli occhi delle persone che si incontrano di sfuggita per strada si legge ancora paura ma anche voglia di leggerezza, voglia di uscire fuori dall’isolamento e tornare alla vita “di sempre”.
Noi abbiamo deciso di tornare a scrivere e a cucinare così come eravamo solite fare, così come ci faceva stare bene. E torniamo a scrivere alla nostra maniera, a quattro mani, con tanti piccoli spaccati della nostra famiglia allargata, con tante personalità diverse e dai gusti davvero multicolore.
Oggi vi raccontiamo una ricetta che quando l’abbiamo scovata su una vecchia rivista di cucina ci ha davvero stupito: le uova croccanti alle mandorle!
Scommettiamo che anche voi sarete curiosi di assaggiarle?

Ro ai fornelli Memi che osserva medita e appunta!