Complici le vacanze “forzate” a casa per via del Coronavirus ci si inventano attività costruttive e creative per non morire di noia.
Così stavolta sono io l’aiutante di Massi, che in men che non si dica ha preparato i biscotti agrumi e cereali…
Semplici da realizzare, dalla preparazione divertente, così sfiziosi che vanno via troppo velocemente!
A volte l’ozio può dare il miglior spunto per mettere in moto la creatività, soprattutto se si parla di cibo!!
Ro che in cucina passa il tempo con alleati d’eccezione
Ingredienti
- 150 gFarina 00
- 150 gFarina integrale
- 150 gZucchero
- 150 gBurro
- 150 gGocce di cioccolato
- 100 gCorn flakes
- 15mandarini cinesi
- 2Uova
- 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
Preparazione
Per prima cosa accendi il forno a 180° e mentre aspetti che sia caldo prepara l’impasto.
In una ciotola amalgama lo zucchero con il burro ammorbidito e le uova con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Mescola le farine al lievito e aggiungile lentamente al composto preparato in precedenza, continuando ad usare uno sbattitore elettrico.
Lava bene i mandarini cinesi, affettali sottilmente, avendo cura di eliminare i semi interni, e aggiungili al composto insieme alle gocce di cioccolata, usando un cucchiaio di legno per distribuirli in modo uniforme.
Il composto risulterà morbido e un po’ appiccicoso.
Versa i corn flackes in un piatto e schiacciali leggermente facendo attenzione a non sbriciolarli troppo, per non rischiare di perdere la consistenza croccante che conferiscono ai biscotti.
Forma con l’impasto dei biscotti agrumi e cereali tante piccole palline della grandezza di una noce, aiutandoti eventualmente con un cucchiaino, poi passale nei corn flackes leggermente sbriciolati e adagiali in una teglia ricoperta di carta da forno.
Metti i biscotti agrumi e cereali in forno per circa 15 minuti finchè non saranno dorati, poi lasciali raffreddare su una griglia!
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