I cornetti cuor di mela sono un furbissimo dolce, che potete servire sia a colazione, che a merenda, ma anche a fine pasto. Basta avere un rotolo di sfoglia pronta e pochi altri ingredienti ed otterrete un dolcino golosissimo, soprattutto per gli amanti delle mele e della crema, un’accoppiata secondo me davvero vincente. Qualche giorno fa avevo amici a pranzo e non volevo lasciarli senza un dolcetto, anche se era festa e in frigo avevo poche cose a disposizione. Ho pensato che bastava fare un pochina di crema, aggiungere delle mele caramellate e il gioco era fatto!
Devo dire che il successo c’è stato e anche io sono rimasta molto soddisfatta.
Vediamo come prepararli!
Cornetti cuor di mela
Ingredienti per 8 cornetti cuor di mela:
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- 1/2 mela
- 10 gr di burro
- 1 tuorlo (tenete l’albume da parte)
- 125 ml di latte
- 25 gr di zucchero
- 12 gr di maizena
- 1 bustina di vanillina
- 2-3 scorzette di limone
- zucchero di canna
Prima di tutto preparate la crema utilizzando il tuorlo, il latte, lo zucchero, la maizena, la vanillina e la scorzetta di limone e seguendo la ricetta che trovate qui.
Mentre la crema raffredda preparate le mele: sbucciate ed eliminate il torsolo e tagliatela dadini piccoli. Trasferite i pezzetti di mela in una padellina, con il burro e un cucchiaio di zucchero di canna. Fate cuocere le mele per 4-5 minuti, rigirando spesso, fino a quando saranno leggermente dorate. Spegnete il fuoco e fate raffreddare anche le mele.
Togliete la pasta sfoglia dal frigo, srotolatela e dividetela in 8 triangoli. Incidete leggermente la base del triangolo e mettete al di sotto di questa un cucchiaino piccolo di crema e uno di mele. Arrotolate il triangolo su sè stesso per formare un cornetto e sigillate bene le punte. Spennellate con l’albume d’uovo e spolverizzate con un pochino di zucchero di canna.
Infornate a 180° per circa 20-25 minuti, o comunque fino a quando i vostri cornetti non saranno ben dorati.
Servite i vostri cornetti cuori di mela sia caldi (sono una libidine) che freddi, saranno comunque graditissimi!!
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