I filetti di branzino in friggitrice ad aria sono un secondo piatto gustoso e leggero, perfetto per un pranzo veloce oppure una cena in famiglia.
La ricetta è molto semplice e veloce, gli ingredienti pochi ed economici.
Ora non vi resta che prendere nota e mettervi all’opera.
Ingredienti (dosi per 4 persone):
- 4 filetti di branzino
- Olive taggiasche denocciolate dell’Azienda Agricola Belollari di Pontedassio q.b.
- Olio extravergine d’oliva dell’Azienda Agricola Belollari di Pontedassio q.b.
- Sale alle erbe di Lo Grasal di San Damiano Macra q.b.
Spennellate con cura i filetti su entrambi i lati quindi insaporiteli con un pizzico di sale alle erbe.
Disponete poi il pesce nel cestello della vostra friggitrice ad aria quindi aggiungete qualche oliva taggiasca e cuocete per 6/7 minuti a 180°.
Trascorso il tempo impiattate e servite il pesce in tavola, magari accompagnato da un gustoso contorno di stagione.
Gusto e leggerezza.
Come ideale abbinamento, vi consigliamo un Langhe DOC Arneis “Tre Fie” dell’Agricola Gianpiero Marrone di La Morra – Vino bianco fresco, molto delicato. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi leggermente verdognoli. Il profumo è delicato, con sentori di fiori bianchi, camomilla, mela, pesca e nocciola. Il sapore è asciutto e gradevolmente amarognolo. Uno dei vitigni autoctoni più conosciuti e apprezzati della regione.
“Dedicato alle tre figlie (Tre Fie), tutte impegnate in azienda. L’Arneis è un antico vitigno, riesumato e subito impostosi quale alfiere dei bianchi piemontesi. Eccellente come aperitivo, accetta volentieri d’accompagnarsi con tutto ciò che piace, magnifico viatico di ciascun primo piatto e di carni bianche. Ideale con il pesce”
