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La zuppa di farro e fagioli è una gustosa zuppa, facile da fare, leggera e saporita.
Il farro è un cereale meno calorico rispetto a riso, grano e altri cereali, ma è ricchissimo di sali minerali, vitamine e fibre.
Leggete come fare la zuppa di farro e fagioli con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
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150 g Farro
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200 ml Salsa di pomodoro
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400 g Fagioli cannellini precotti
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1/2 Cipolla
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1 spicchio Aglio
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1 l Brodo vegetale
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
Preparazione
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Scolate i fagioli dal liquido di conservazione in uno scolapasta e passateli sotto un getto di acqua corrente fredda.
Tritate l’aglio e la cipolla.
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Fate rosolare il trito di aglio e cipolla in un tegame con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, aggiungete i fagioli e la salsa di pomodoro e portate ad ebollizione.
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Salate leggermente e aggiungete il farro.
Unite il brodo vegetale, coprite e cuocete a fiamma bassa per una quarantina di minuti, rimestando spesso.
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Servite subito la vostra zuppa di farro e fagioli ben calda.
Note
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