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Le zucchine fritte alla romana sono un gustoso contorno di verdure, semplicissimo da fare e irresistibile.
Pochi, semplici ingredienti e poche mosse per un contorno vegetariano e perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce, croccanti e sfiziosissime, pronte in pochissimo tempo.
Leggete come fare le zucchine fritte alla romana con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 700 gzucchine
- farina
- olio (per friggere)
- sale
Preparazione delle zucchine fritte alla romana
Lavate le zucchine, asciugatele e spuntatele.
Tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza e poi ritagliate ogni fettina in strisce di pochi millimetri.
Mettete tutto il una scolapasta, cospargete con del sale grosso e lasciate riposare per un quarto d’ora.
Trascorso questo tempo strizzate le zucchine e asciugatele con un canovaccio pulito.
Passatele nella farina, eliminate la farina in eccesso e cuocetele poche per volta in abbondante olio bollente per pochi minuti, fino a doratura.
Prelevatele con un mestolo forato, disponendole su di un piatto rivestito di carta assorbente da cucina o carta per fritti.
Servite subito, ben calde le vostre zucchine fritte alla romana, aggiustando, se necessario, di sale.
Note
Visita anche la raccolta Zucchine 10 ricette da non perdere con tante idee sfiziose, facili e irresistibili a base di zucchine: la trovi cliccando QUI.
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