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La torta stracciatella è una deliziosa torta da dispensa sofficissima e golosa.
Una torta semplice con gocce o cioccolato tritato, perfetta per colazione, merenda o come fine pasto, facile da fare e che si può conservare sotto una campana per dolci per alcuni giorni… se rimane 😛
Provate la ricetta della torta stracciatella che trovate dopo la foto: vi conquisterà 😉
Ingredienti
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3 Uova
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200 g Zucchero
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200 g Farina
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100 g Fecola di patate
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100 ml Panna da montare
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120 ml Olio di semi
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150 g Gocce di cioccolato fondente (o cioccolato tritato)
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1 bustina Lievito per Dolci
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1 pizzico Sale
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Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
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Dividete i tuorli dagli albumi. Sbattete questi ultimi a neve ferma con il sale e tenete da parte.
Accendete il forno a 170°.
Con le fruste elettriche sbattete i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungete la panna liquida e l’olio a filo senza smettere di usare le fruste.
Unite farina, fecola e lievito setacciati, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungete gli albumi, poco per volta, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Aggiungete infine il cioccolato, infarinandolo appena perché non affondi nell’impasto.
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versatevi il composto.
Infornate per una quarantina di minuti fino a doratura (verificate la cottura con la prova dello stecchino che immerso nella torta deve fuoriuscirne completamente asciutto).
Sfornate, lasciate raffreddare, sformate e decorate la vostra torta stracciatella con dello zucchero a velo prima di servirla.
Note
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