Torta nua al limone

Preparate prima la crema.

Lavate i due limoni, asciugateli e grattugiatene la scorza.

Mettete a scaldare il latte.

In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero con una frusta sino a quando non avrete un composto gonfio.

Unite la fecola setacciata, incorporatela perfettamente al composto e poi aggiungete il latte a filo.

Aggiungete infine la scorza grattugiata dei limoni e il loro succo e trasferite tutto in un pentolino.

Portate sul fuoco e mescolate fino a quando la vostra crema non si addenserà.

Versatela in un piatto largo e copritela con della pellicola da cucina a contatto con la superficie della crema, quindi lasciatela raffreddare.

Quando la crema sarà fredda, preparate la base.

Lavate il limone, asciugatelo, grattugiatene la scorza e spremetene il succo.

In una capiente ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non avrete un composto chiaro e gonfio.

Aggiungete il latte e l’olio di semi, amalgamateli per bene, quindi unite la scorza grattugiata e il succo del limone.

Unite infine la farina e il lievito setacciati.

Imburrate e infarinate una tortiera da 22 – 24 cm di diametro e versatevi il composto preparato.

Aggiungete la crema a cucchiaiate sparse.

Infornate in forno caldo, a 170° in modalità statica, per quarantacinque minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e decorate la vostra torta nua al limone con una spolverata di zucchero a velo prima di servirla.

Chez Bibia