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Il risotto alle verdure è un delizioso risotto facile e veloce da preparare.
Con verdure quasi sempre presenti in casa, è un risotto dal gusto raffinato e irresistibile perfetto per tutte le occasioni, per grandi e piccini.
Leggete come fare il risotto alle verdure con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
Preparazione del risotto alle verdure
Lavate la zucchina, spuntatela e tagliatela a tocchetti.
Pelate la carota e tagliatela a cubetti.
Tagliate a cubetti anche la zucca e il gambo di sedano.
Tritate la cipolla.
Fate scaldare qualche cucchiaio di olio in una padella ampia o in un wok.
Aggiungete le verdure, lasciatele cuocere pochi minuti e unite il riso.
Tostatelo e poi sfumatelo con il vino.
Quando l’alcol sarà evaporato, aggiungete man mano il brodo vegetale caldo, fino a portare il riso a cottura.
Mantecatelo con una noce di burro e formaggio grattugiato a piacere e servite subito, ben caldo, il vostro risotto alle verdure.
Note
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Dosi variate per porzioni
