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Le scaloppine di lonza coi piselli sono uno sfizioso secondo piatto facile da fare e irresistibile.
Cremoso e ricco di gusto, è un piatto delizioso e perfetto per il pranzo o la cena in famiglia, per adulti e bambini.
Leggete come fare le scaloppine di lonza coi piselli con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle scaloppine di lonza coi piselli
Disponete un po’ di farina in un piatto e passateci le fettine di lonza, ricoprendole da tutti i lati. Battetele leggermente per eliminare la farina in eccesso.
Fate sciogliere il burro in una padella media a fiamma bassa. Quando si sarà fuso e la padella sarà ben calda, disponetevi le fettine di carne e fatele cuocere bene da entrambi i lati.
Sfumatele con il vino, lasciate che evapori, quindi coprite la padella con un coperchio e spegnete il fuoco.
Lessate i piselli in abbondante acqua bollente già salata, quindi scolateli e teneteli da parte.
In un pentolino scaldate tre cucchiai di olio extra vergine di oliva. Aggiungete tre cucchiai rasi di farina e mescolate bene per non formare grumi. Aggiungete il brodo vegetale caldo a filo, senza smettere di mescolare e lasciate cuocere fino a quando la salsa non si addenserà.
Aggiungete i piselli e mescolate, poi versate il condimento così preparato sulla carne e riportate la padella sul fuoco a fiamma bassa.
Lasciate cuocere per cinque minuti, per far insaporire le fettine di lonza e aggiustate di sale e pepe.
Servite subito, ben calde, le vostre scaloppine di lonza coi piselli.
Note
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Dosi variate per porzioni
