chezbibia
La pizza scrocchiarella è una pizza della tradizione romana deliziosa e facilissima da fare.
Si tratta di una pizza sottilissima, calda e croccante, fatta con pochi, semplici ingredienti, quasi sempre presenti in dispensa, con un impasto facile da fare solo con ciotola e cucchiaio, perfetta per sostituire il pane o da mangiare a pezzetti per accompagnare l’aperitivo, o per una merenda salata veloce o per il brunch.
Leggete come fare la pizza scrocchiarella con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ti potrebbero interessare anche le seguenti ricette:
Ingredienti
Preparazione della pizza scrocchiarella
Disponete la farina in una ciotola e mescolatela con il lievito e lo zucchero.
Fate un vuoto al centro e versateci l’acqua tiepida a filo, mescolando con un cucchiaio, fino ad incorporare tutta l’acqua ed ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete un cucchiaino scarso di sale e mescolate ancora fino a rendere l’impasto elastico, anche se piuttosto appiccicoso.
Coprite la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciatelo lievitare in un luogo caldo e privo di correnti di aria per un paio di ore.
Trascorso questo tempo versate mezzo impasto per volta su due teglie rivestite di carta da forno.
Con la punta delle dita ben oliate iniziate a stendere l’impasto partendo dal centro verso i bordi delicatamente, senza bucarlo, fino a formare uno strato molto sottile.
Oleate la superficie delle pizze e cospargetela con un po’ di sale grosso.
Cuocete ogni pizza scrocchiarella in forno ventilato già caldo a 200° per quindici minuti circa, fino a doratura.
Sfornate e servite.
Note
Se vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le mie ricette, senza perdertene più nemmeno una, seguimi anche sulla mia pagina su facebook che trovi direttamente cliccando QUI.
Dosi variate per porzioni
