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Le melanzane grigliate mozzarella e pomodori sono uno sfizioso contorno di verdure, facile e veloce da preparare.
Ingredienti semplici e pochi passaggi, cottura veloce con la griglia sul fornello e tanto gusto per un contorno sfizioso e irresistibile, perfetto nei giorni più caldi d’estate.
Leggete come fare le melanzane grigliate mozzarella e pomodori con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
Preparazione delle melanzane grigliate mozzarella e pomodori
Lavate i pomodorini, tagliateli a cubetti e raccoglieteli in una ciotola.
Conditeli con l’olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio tritato, qualche foglia di basilico spezzettato, l’aceto di vino bianco e il sale.
Tagliate la mozzarella a pezzettini.
Lavate le melanzane, eliminate il picciolo e tagliatele a rondelle.
Fate scaldare una griglia.
Spennellate le rondelle di melanzane con poco olio e poi disponetele sulla griglia bollente.
Lasciate cuocere per cinque minuti, poi rigiratele.
Attendete un paio di minuti e distribuite la mozzarella sulla superficie delle melanzane mentre sono ancora sulla griglia.
Lasciate sciogliere la mozzarella, cuocendo per altri due o tre minuti, trasferite le rondelle di melanzane su di un piatto da portata e conditele con i cubetti di pomodoro.
Servite subito le vostre melanzane grigliate mozzarella e pomodori.
Dosi variate per porzioni
