Melanzane grigliate mozzarella e pomodori

Melanzane grigliate mozzarella e pomodori

Le melanzane grigliate mozzarella e pomodori sono uno sfizioso contorno di verdure, facile e veloce da preparare.

Ingredienti semplici e pochi passaggi, cottura veloce con la griglia sul fornello e tanto gusto per un contorno sfizioso e irresistibile, perfetto nei giorni più caldi d’estate.

Leggete come fare le melanzane grigliate mozzarella e pomodori con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

melanzane grigliate mozzarella e pomodori gp
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaGriglia
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti

2 melanzane
120 g pomodorini
100 g mozzarella
olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio aceto di vino bianco
1 spicchio aglio
basilico
sale

Preparazione delle melanzane grigliate mozzarella e pomodori

Lavate i pomodorini, tagliateli a cubetti e raccoglieteli in una ciotola.

Conditeli con l’olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio tritato, qualche foglia di basilico spezzettato, l’aceto di vino bianco e il sale.

Tagliate la mozzarella a pezzettini.

Lavate le melanzane, eliminate il picciolo e tagliatele a rondelle.

Fate scaldare una griglia.

Spennellate le rondelle di melanzane con poco olio e poi disponetele sulla griglia bollente.

Lasciate cuocere per cinque minuti, poi rigiratele.

Attendete un paio di minuti e distribuite la mozzarella sulla superficie delle melanzane mentre sono ancora sulla griglia.

Lasciate sciogliere la mozzarella, cuocendo per altri due o tre minuti, trasferite le rondelle di melanzane su di un piatto da portata e conditele con i cubetti di pomodoro.

Servite subito le vostre melanzane grigliate mozzarella e pomodori.

Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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