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Le patate farcite al gorgonzola sono uno sfizioso antipasto o ricco contorno, facile da fare e irresistibile.
Lessate, farcite con una deliziosa crema di formaggi e ripassate in forno, sono un piatto semplice che può accompagnarsi a piatti di carne o pesce, in ogni occasione.
Leggete come fare le patate farcite al gorgonzola con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 4patate (della stessa grandezza)
- 50 ggorgonzola (dolce)
- 50 gprovola
- erba cipollina
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione delle patate farcite al gorgonzola
Lavate le patate e mettetele in pentola.
Copritele di acqua fredda e portate sul fuoco.
Fatele cuocere per quindici minuti dal raggiungimento del bollore, quindi scolatele e lasciate intiepidire.
Nel frattempo grattugiate o tritate la provola.
Incidete la parte superiore delle patate delicatamente con un coltello in modo da formare un ovale che andrete a scavare con un cucchiaino dopo aver rimosso la buccia che lo ricopre, in modo da ricavare una barchetta.
Mettete metà della polpa ricavata, schiacciata con una forchetta in modo che si trasformi in purea, in una ciotola.
Aggiungete il gorgonzola a pezzetti e la provola, il sale e un po’ di erba cipollina tritata.
Mescolate a fondo e usate il composto ottenuto per farcire l’incavo delle barchette di patate.
Disponete le patate in una pirofila, conditele con un filo di olio extra vergine di oliva, salate e spolverate con altra erba cipollina.
Infornate in forno caldo, a 200° in modalità statica per quindici minuti, quindi passate in funzione grill per un altro paio di minuti.
Sfornate e servite subito, ben calde, le vostre patate farcite al gorgonzola.
Note
E possibile preparare questo piatto in anticipo per scaldarlo in forno per qualche minuto prima di servirlo, oppure arricchire ulteriormente la farcitura con pezzettini di salumi a vostra scelta.
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