Ciambellone alle mele

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Mettetele in una ciotola e copritele col succo di limone per non farle annerire.

Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e avrete un composto chiaro e gonfio.

Aggiungete l’olio di semi a filo, senza smettere di mescolare, quindi lo yogurt.

Unite la farina, il lievito per dolci, la vanillina e un cucchiaino di cannella in polvere e mescolate a fondo.

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro (possibilmente uno stampo dai bordi alti).

Versate un terzo dell’impasto preparato nello stampo.

Copritelo con un terzo delle fettine di mele ben sgocciolate dal succo di limone.

Versate un altro terzo di composto e coprite con un altro terzo delle mele.

Completate versando il resto del composto e decorando la superficie della torta con le fettine di mele rimaste.

Cospargete con lo zucchero di canna mescolato ad un pizzico di cannella e infornate in forno caldo, in modalità statica a 180° per cinquanta minuti.

Trascorso questo tempo fate la prova dello stecchino che immerso al centro della torta ne deve fuori uscire asciutto, altrimenti proseguite ancora un po’ la cottura.

Sfornate, lasciate raffreddare completamente e trasferite il vostro ciambellone alle mele su di un piatto da portata.

Cospargete con zucchero a velo a piacere e servite.

Chez Bibia