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Pasta con salsiccia e crema di patate

La pasta con salsiccia e crema di patate è un delizioso primo piatto, facile da fare e irresistibile.
Cremosa e saporita, è ideale per ogni occasione e conquista il palato.
Leggete come are la pasta con salsiccia e crema di patate con la ricetta che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

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  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gPasta fresca (tipo Strozzapreti)
  • 200 gPatate
  • 150 gSalsiccia (tipo Luganega)
  • 200 mlPanna da cucina
  • 50 mlLatte
  • Olio extravergine d’oliva
  • Grana (grattugiato)
  • Prezzemolo
  • Sale

Preparazione

  1. Lessate le patate con tutta la buccia per venti minuti dal bollore, fino a quando non saranno molto tenere.

    Scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e schiacciatele bene con una forchetta.

  2. Mettete la purea ottenuta in un pentolino con il latte, la panna da cucina e un pizzico di sale.

    Scaldate il composto fino a renderlo omogeneo, quindi spegnetelo e riducetelo in crema con un frullatore ad immersione o un mixer.

  3. Sbriciolate la salsiccia e fatela rosolare in una padella ampia o in un wok con un filo di olio extra vergine di oliva.

  4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente al dente. Scolatela, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, e versatela nella padella con la salsiccia, il formaggio grattugiato e la crema di patate, mescolando a fondo e aggiungendo eventualmente un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte per renderla più cremosa.

    Cospargete con un po’ di prezzemolo tritato e servite subito, ben calda, la vostra pasta con salsiccia e crema di patate.

    Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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