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La millefoglie di crackers e patate è uno sfizioso antipasto, facile da fare, scenografico ed irresistibile.
Ingredienti e procedimento semplici per un antipasto perfetto per accompagnare l’aperitivo o per iniziare un pranzo o una cena da soli o in compagnia in ogni occasione.
Leggete come fare la millefoglie di crackers e patate con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 500 gpatate
- 120 gcrackers
- 100 gburro
- grana (grattugiato)
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione della millefoglie di crackers e patate
Lavate le patate, mettetele in una pentola e copritele di acqua fredda.
Portate la pentola sul fuoco e lasciatele cuocere per venti minuti dal momento del bollore.
Scolatele e passatele allo schiaccia patate: non sarà necessario pelarle, ma schiacciarle una per volta eliminando ogni volta la buccia che rimarrà intera nell’apparecchio.
Raccogliete la purea calda in una ciotola e mescolatela con il burro a tocchetti e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema omogenea.
Lasciatela intiepidire.
Mettete i crackers su di un piano di lavoro e farcitene la superficie con la crema di patate preparata (potete spalmarla o usare una tasca da pasticciere).
Cospargeteli con abbondante formaggio grattugiato.
Rivestite una teglia di carta da forno e disponeteci i crackers farciti sovrapponendoli lungo il lato più lungo in modo da creare una millefoglie “laterale”.
Completate con un altro po’ di formaggio grattugiato e un filo di olio extra vergine di oliva in superficie e infornate in forno caldo, in modalità statica a 180°, per una decina di minuti, fino a doratura.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite la vostra millefoglie di crackers e patate.
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Note
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