Lasagne radicchio e formaggio

Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle.

In una capiente pentola versate un filo di olio extra vergine di oliva, aggiungete il radicchio e lasciatelo stufare a fiamma bassa per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiustando di sale.

Aggiungete la besciamella e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato, spegnete e tenete da parte.

Tagliate la fontina a cubetti.

Componete le vostre lasagne (utilizzando quelle fresche non avrete bisogno di sbollentarle prima, altrimenti con il formato secco cuocetele pochi minuti in acqua bollente e lasciatele riposare su di un canovaccio pulito).

Disponete due cucchiai del composto di besciamella e radicchio sul fondo di una pirofila.

Coprite con uno strato di lasagne.

Farcite con un po’ del composto col radicchio, un po’ di cubetti di fontina e una spolverata di formaggio grattugiato.

Ricominciate con uno strato di lasagne, condimento di radicchio e besciamella, fontina e formaggio grattugiato e così via, fino ad esaurire gli ingredienti e terminando con uno strato di composto al radicchio e una spolverata di formaggio grattugiato.

Infornate in forno caldo, a 200° in modalità statica per venti, venticinque minuti, fino al grado di doratura desiderato.

Servite le vostre lasagne radicchio e formaggio ben calde.

Chez Bibia