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Kebab vegetariani mediterranei

I kebab vegetariani mediterranei sono dei deliziosi spiedini a base di verdure molto gustosi.

Zucchine, melanzane, mozzarelle, pomodorini e aromi rendono questi spiedini colorati e sfiziosi, cotti alla griglia e irresistibili!

Leggete come fare i kebab vegetariani mediterranei con la ricetta he trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

kebab vegetariani mediterranei gp
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Porzioni:4 pezzi
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Melanzana (di media grandezza) 1
  • Zucchine 2
  • Pomodorini ciliegino 16
  • Bocconcini di mozzarella 8
  • Basilico
  • Olio extravergine d’oliva
  • Origano
  • Sale

Preparazione

  1. Lavate e tagliate la melanzana a tocchetti di media grandezza. Mettetela con del sale grosso in uno scolapasta a perdere la sua acqua di vegetazione per una ventina di minuti.

    Trascorso questo tempo risciacquate le melanzane dal sale e tagliate anche le zucchine a tocchetti medi.

  2. Fate scaldare una piastra unta di olio e disponetevi i tocchetti di verdure, grigliandoli per cinque minuti.

    Lavate i pomodorini e le foglie di basilico..

    Infilzate i tocchetti di zucchine e melanzane su spiedini di legno, alternandoli con le mozzarelline, i pomodorini e le foglie di basilico.

  3. In una ciotolina miscelate tre cucchiai di olio extra vergine di oliva, un cucchiaino di origano e un po’ di sale, emulsionate e spennellate l’emulsione ottenuta sugli spiedini.

  4. Grigliate gli spiedini sulla piastra calda, fino a quando la mozzarella e i pomodori saranno caldi ma non sfatti.

    Servite subito i vostri kebab vegetariani mediterranei.

    Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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