chezbibia
Gli involtini di melanzane al tonno sono uno sfizioso piatto, semplice e gustoso.
Facilissimi da preparare, con una farcitura tipo salsa tonnata, freschissimi, sono perfetti come antipasto o contorno a qualsiasi tipo di portata: preparateli in anticipo e lasciateli riposare in frigorifero per avere un piatto freddo e irresistibile!
Leggete come fare gli involtini di melanzane al tonno con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 500 gMelanzane
- 160 gTonno sott’olio
- 2 cucchiaiMaionese (clicca per la ricetta home made veloce)
- 1 cucchiaioCapperi sotto sale
- 2 filettiAcciughe (alici)
- Sale grosso
Preparazione
Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a fette di un centimetro circa di spessore per il lato lungo. Disponetele a strati intervallati con del sale grosso in uno scolapasta (sotto al quale avrete posizionato un piatto), lasciandole riposare per almeno mezz’ora a perdere l’acqua di vegetazione.
Trascorso questo tempo risciacquatele sotto l’acqua corrente per eliminare il sale e asciugatele con un canovaccio pulito. Scaldate una piastra e grigliate le melanzane.
Mettete in un frullatore o nel mixer il tonno scolato dall’olio di conservazione, la maionese, i capperi dissalati e i filetti di alici e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Pubblicità Farcite ciascuna fetta di melanzana grigliata con un cucchiaio della crema preparata e arrotolatela. Disponete gli involtini di melanzane al tonno così preparati su di un piatto da portata e fateli riposare in frigorifero per qualche ora prima di servirli, accompagnandoli, se graditi, da spicchi di pomodorini e foglie di basilico fresco.
