Insalata di pasta con sugo crudo

Insalata di pasta con sugo crudo

L’ insalata di pasta con sugo crudo è un delizioso e freschissimo primo piatto perfetto nei caldi giorni d’estate.
Pochi, semplici ingredienti, nessuna cottura tranne quella della pasta e tanto gusto per un piatto semplice e irresistibile, facilissimo da preparare.
Leggete come fare l’ insalata di pasta con sugo crudo con la ricetta che trovate di seguito, come sempre, subito dopo la foto 😉

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gPasta corta rigata
  • 500 gPomodori
  • 100 gOlive nere
  • 1 spicchioAglio
  • Basilico
  • Origano
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Preparazione

  1. Pulite le foglie di basilico con un foglio di carta da cucina inumidito. Sbucciate lo spicchio di aglio. Lavate i pomodori, affettateli e frullateli con 3 o 4 foglie di basilico e lo spicchio di aglio.

  2. Mettete la purea ottenuta in una insalatiera, aggiungete qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva, salate e mescolate. Coprite con un foglio di alluminio o di pellicola da cucina e lasciate insaporire per un paio di ore.

  3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela raffreddare sotto il getto dell’acqua corrente.

  4. Aggiungetela al sugo preparato, mescolate a fondo e aggiungete le olive nere e una spolverata di origano. Regolate eventualmente di sale e servite la vostra insalata di pasta con sugo crudo.

    Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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