chezbibia
Gli gnocchi alla bava sono un primo piatto tipico della Val D’Aosta, goloso e irresistibile.
Soffici gnocchi di patate avvolti da una prelibata salsa a base di formaggio fontina, un piatto gustoso e perfetto in mille occasioni, adatto a tutta la famiglia, grandi e piccoli, gli gnocchi alla bava prendono il nome dai suoi caratteristici filamenti di formaggio fuso, che potete, secondo i vostri gusti, sostituire anche con robiola, toma o gorgonzola.
Leggete come fare gli gnocchi alla bava con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 750 ggnocchi di patate (clicca per la ricetta per farli in casa)
- 250 gfontina
- 200 mllatte
- 2 cucchiaipanna da cucina
- sale
- pepe
Preparazione degli gnocchi alla bava
Tagliate la fontina a cubetti.
Mettetela in una capiente padella o in un wok, aggiungete la panna e il latte e fate fondere il formaggio a fiamma bassa, mescolando spesso fino a quando non otterrete una salsa dalla consistenza leggera.
Aggiustate di sale e pepe.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Prelevateli con una schiumarola man mano che vengono a galla e aggiungeteli alla salsa di formaggio.
Mescolate a fondo e servite i vostri gnocchi alla bava, aggiungendo ancora un po’ di pepe secondo i vostri gusti.
Note
Prepara gli gnocchi di patate con le tue mani con la ricetta collaudata che trovi cliccando QUI.
Scopri tutte le altre ricette di gnocchi di questo blog cliccando QUI.
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