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La frittata di peperoni al forno è un gustoso piatto, facile da fare e perfetto come antipasto, secondo piatto o piatto unico.Pochi, semplici ingredienti per una frittata che cuoce in forno, inondano la vostra cucina di un profumo inebriante e irresistibile, perfetta per ogni tipo di occasione.Leggete come fare la frittata di peperoni al forno con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 6Uova
- 1Peperone rosso
- 1Scalogno
- 40 gGrana padano (grattugiato)
- 8Pomodorini
- Origano
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione della frittata di peperoni al forno
Lavate il peperone. Eliminate i semi e il picciolo e tagliatelo a cubetti. Tritate lo scalogno. Mettete qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una padella e fatevi soffriggere lo scalogno.
Aggiungete i cubetti di peperone, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per cinque, dieci minuti, aggiungendo, se fosse necessario, un po’ di acqua per favorire la cottura.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Aggiungeteli ai peperoni e lasciate cuocere fino a quando non saranno appassiti, quindi spegnete e fate raffreddare. In una capiente ciotola sgusciate le uova, aggiungete un pizzico di sale e il formaggio e sbattetele con una forchetta.
Pubblicità Aggiungete il composto di peperoni e pomodori e mescolate. Foderate una tortiera da 18 centimetri di diametro con della carta da forno e versatevi il composto preparato. Infornate in forno caldo, a 180°, per una ventina di minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare. Trasferite la vostra frittata di peperoni al forno su di un piatto da portata, eliminando la carta da forno, e servite.
Note
Prova anche la ricetta dell’irresistibile Rotolo di frittata farcito che trovi QUI.
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Fonte della ricetta qui.
