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I crostini di polenta con salsiccia sono degli sfiziosissimi antipasti finger food facilissimi da preparare e irresistibili.
La ricetta che segue prevede l’uso della polenta istantanea, ma potete usare la polenta che preferite, o anche quella avanzata o acquistare la polenta già cotta.
Leggete come fare i crostini di polenta con salsiccia con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 250 gpolenta istantanea
- 1 lacqua
- 500 gsalsiccia
- 300 gstracchino
- Mezzo bicchierevino rosso
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione dei crostini di polenta con salsiccia
Portate l’acqua ad ebollizione salatela, aggiungete un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e versate la polenta a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per non far formare grumi, fino a quando la polenta si condenserà.
Disponete un foglio di carta da forno su di un piano di lavoro e spennellatelo con un po’ di olio.
Versateci la polenta preparata livellandola fino a raggiungere lo spessore di un centimetro e mezzo circa e cercando di formare un rettangolo.
Lasciatela raffreddare completamente.
Nel frattempo sbriciolate la salsiccia.
Versate un filo di olio extra vergine di oliva in una ampia padella antiaderente e aggiungete la salsiccia sbriciolata.
Fatela rosolare da tutti i lati, poi sfumatela con il vino rosso.
Completate la cottura, quindi spegnete.
Quando la polenta sarà fredda ritagliatela a rettangoli da 5 o 6 cm per 10.
Scaldate una piastra leggermente unta di olio e tostate i rettangoli di polenta da tutt’e due i lati.
Prelevate i crostini di polenta così preparati e metteteci sopra un cucchiaio di stracchino mentre sono ancora caldi, così che si sciolga sul crostino.
Completate con qualche cucchiaio di salsiccia cotta e servite subito i vostri crostini con salsiccia ben caldi.
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