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La chiffon cake al cioccolato è una deliziosa torta, sofficissima e molto golosa.
Preparata con lo stampo americano per ciambelle, che ha la peculiarità di essere molto alto e dotato di piedini (che servono a far raffreddare capovolte le torte, in modo che si stacchino da sole), e non ha bisogno di essere imburrato e infarinato, è una golosa ciambella perfetta al naturale, ma anche per essere farcita con creme o panna, per un risultato assolutamente irresistibile.
Leggete come fare la chiffon cake al cioccolato con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 6Uova (medie)
- 250 gFarina 00
- 50 gCacao amaro in polvere
- 300 gZucchero
- 125 mlOlio di semi
- 200 mlAcqua
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 bustinaCremor tartaro
Preparazione
Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma aggiungendo il cremor tartaro.
In una capiente ciotola mescolate a fondo farina, cacao, zucchero e il lievito.
Fate un vuoto al centro e aggiungete acqua e olio di semi, mescolando a fondo per non formare grumi.
Sbattete leggermente i tuorli e incorporateli al composto. Aggiungete infine gli albumi montati a neve , mescolando con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Versate il composto ottenuto nello stampo americano per chiffon cake e fate cuocere in forno caldo, a 160° – 165°, per cinquanta, sessanta minuti: fate la prova dello stecchino con uno stecchino di legno da spiedini, che immerso nella torta ne deve fuori uscire asciutto, altrimenti prolungate la cottura.
Sfornate, lasciate intiepidire e rigirate lo stampo americano su di un piatto da portata, rimuovendo delicatamente la base dello stampo (se necessario passate la lama di un coltello a lama liscia lungo il bordo dello stampo stesso).
Se gradite potete servire la vostra chiffon cake al cioccolato cospargendola di zucchero a velo o decorandola con del cioccolato fuso a piacere, secondo i vostri gusti.
Note
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