Questa panna da cucina vegana fatta in casa è cremosa, veloce e pronta in pochi minuti. Senza lattosio e perfetta per primi piatti, salse e preparazioni salate.
Ciao! La panna da cucina vegana fatta in casa è un’alternativa semplice e veloce alla classica panna da cucina, ma in versione 100% vegetale e senza lattosio.
Si prepara con soli due ingredienti principali, olio di semi di girasole bio e latte di soia, ed è pronta in pochi minuti grazie a una semplice emulsione.
Questa panna vegetale da cucina ha una consistenza cremosa e vellutata, ideale per mantecare pasta e risotti, preparare salse, vellutate o arricchire piatti salati.
Il latte di soia garantisce una buona struttura grazie al suo contenuto proteico, mentre l’olio di girasole dona corpo e rotondità.
È una soluzione perfetta per chi segue un’alimentazione plant-based, per chi è intollerante al lattosio o per chi desidera una panna vegana fatta in casa senza addensanti industriali.
Può essere personalizzata con un pizzico di sale o spezie, a seconda dell’utilizzo.
Facile, economica e versatile, questa panna da cucina veg è un’alternativa pratica da tenere sempre a disposizione per ricette salate quotidiane.
Vediamo subito come farla!
Ingredienti
Olio di semi di girasole bio 100 grammi
Latte di soia 50 grammi
Sale qb (opzionale)
Strumenti
Minipimer
Boccale per minipimer
Passaggi
Versa l’olio di girasole nel boccale del minipimer, o comunque in un contenitore stretto e alto.
Aggiungi il latte di soia
Immergi il minipimer, già in funzione ad alta velocità, con movimenti dall’alto verso il basso per far incorporare aria al composto.
In pochi secondi la panna sarà pronta, bella soda e cremosa.
Se vuoi puoi aggiungere un pizzico di sale, ma è opzionale. Io solitamente non lo metto, preferisco salare la pietanza nella quale utilizzo la panna.
FAQ (Domande e Risposte)
Le vostre domande più frequenti
Questa panna vegana si può usare per cucinare come quella tradizionale?
Sì, è perfetta per primi piatti, risotti, salse e vellutate. Si comporta bene in cottura e dona cremosità ai piatti.
Posso montarla come panna da dolci?
No, questa è una panna da cucina salata e non è adatta per essere montata come panna vegetale da dessert.
Posso usare un altro latte vegetale al posto di quello di soia?
Il latte di soia è consigliato perché contiene proteine che aiutano l’emulsione. Con altri latti vegetali il risultato potrebbe essere meno stabile.
Quanto dura in frigorifero?
Si conserva in frigorifero per circa 3–4 giorni in un contenitore ermetico. Prima dell’uso è consigliabile mescolarla se tende a separarsi leggermente.
È adatta a chi è intollerante al lattosio?
Sì, è completamente vegetale e naturalmente senza lattosio.
Si può congelare?
Non è consigliato congelarla, perché l’emulsione potrebbe separarsi dopo lo scongelamento
Informazioni nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100 g
Dosi variate per porzioni
Grazie Serena.
Preparazione base Utilissima per tante ricette, Si fa in poco tempo in casa…economica e più sana di quelle in commercio
Grazie
Grazie a te Nico 💚 Sì, è veramente velocissima e possiamo ottenere, molto semplicemente, una panna da cucina senza tutti quegli ingredienti delle panne confezionate, che di sano hanno ben poco. Alla prossima ricetta!