Ciao! Se stai cercando un’idea per una colazione sana o una merenda profumata, vediamo assieme come preparare questi deliziosi biscotti vegani all’arancia e semi di sesamo, una ricetta super semplice che conquisterà tutti al primo morso.
Questi frollini sono naturalmente senza burro, senza latte e senza uova, perfetti per chi segue un’alimentazione plant-based o per chi soffre di intolleranze, senza mai rinunciare al gusto.
L’aroma intenso dell’arancia fresca si sposa perfettamente con la nota croccante e tostata dei semi di sesamo, creando un mix di sapori unico e goloso.
Ti piacerà questa ricetta perché è 100% Vegana, veloce, infatti si preparano in pochi minuti e non richiedono tempi di riposo, sana, con pochi grassi e tanto profumo di agrumi e poi sono versatili perché ottimi da inzuppare nel tè, ma anche da portare in ufficio come snack leggero.
Se ami i dolci fatti in casa e vuoi sperimentare nuove varianti di biscotti fatti in casa facili e veloci questi fanno proprio al caso tuo e qui trovi tutti i biscotti sul blog
Facciamoli subito assieme
Ingredienti
Zucchero 100 grammi
Arancia 1
Olio di girasole 80 grammi
Succo di arancia 70 grammi
Farina 250 grammi
Amido di mais 40 grammi
Lievito per dolci 8 grammi
Sale 1 pizzico
Curcuma o zafferano 1 pizzico
Semi di sesamo neri qb
Strumenti
Carta forno
Ciotola
Fruste elettriche
Passaggi
Per preparare i biscotti all’arancia inizia lavando bene l’arancia.
Grattugia la scorza (solo la parte arancione) e mettila in una ciotolina con lo zucchero. Massaggia bene, poi spremi l’arancia fino ad ottenere 70 g di succo.
In una ciotola unisci lo zucchero “profumato” e il succo d’arancia.
Aggiungi anche l’olio di girasole e continua a mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto più chiaro e leggermente più denso.
Setaccia all’interno la farina, l’amido di mais e il lievito per dolci. Unisci anche il pizzico di sale e la curcuma (o lo zafferano), che darà colore più caldo all’impasto.
Mescola inizialmente con un cucchiaio e poi impasta a mano. Dovrai ottenere un panetto morbido, liscio e non appiccicoso.
Preleva delle porzioni di impasto da 30 grammi ciascuna e forma delle palline e sistemale su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziate. Appiattiscile un po’ con le mani.
Spennella con succo d’arancia e aggiungi sulla superficie dei semi di sesamo (io neri). Premi un po’ con le mani per farli aderire.
Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 15-18 minuti, finché la base risulterà dorata.
Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente, raffreddandosi diventeranno perfetti come consistenza. Se vuoi puoi spennellare ancora con succo d’arancia e aggiungere qualche scorzetta
FAQ (Domande e Risposte)
Quanto tempo si conservano i biscotti vegani all’arancia?
Se conservati correttamente in una scatola di latta o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, mantengono la loro fragranza per circa 5-7 giorni. In alternativa, puoi congelarli in un sacchetto per alimenti per un massimo di 2 mesi.
Posso sostituire i semi di sesamo con altro?
Se preferisci un sapore diverso o hai allergie, puoi sostituire il sesamo con semi di girasole, granella di mandorle, nocciole o semplicemente ometterli per una versione classica all’arancia.
Posso rendere questa ricetta senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina tradizionale con una miscela universale di farina senza glutine o con della farina di avena certificata. Tieni presente però che la consistenza finale potrebbe risultare più friabile e meno “compatta”.
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto il giorno prima e conservarlo in frigorifero ben coperto da pellicola. Il riposo aiuta gli aromi dell’arancia a intensificarsi. Prima di formare i biscotti lascialo a temperatura ambiente per 10–15 minuti, così sarà più facile da lavorare.
I biscotti risultano troppo duri dopo la cottura, perché?
Il segreto per biscotti perfetti è sfornarli quando sono ancora leggermente morbidi al tatto; tenderanno a indurirsi naturalmente durante il raffreddamento. Evita di cuocerli troppo a lungo per non perdere la nota agrumata.
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Dosi variate per porzioni