❤️🤍💙 English recipe
Questo burro vegano fatto in casa è cremoso, compatto e perfetto da spalmare o utilizzare in dolci e preparazioni salate. Senza lattosio e pronto in pochi minuti.
Ciao! Il burro vegano fatto in casa è un’alternativa 100% vegetale al burro tradizionale, ideale per chi segue un’alimentazione plant-based o è intollerante al lattosio.
Preparato con olio di cocco, olio di girasole e latte di soia non zuccherato, ha una consistenza compatta ma morbida al taglio, perfetta sia per ricette dolci che salate.
Grazie all’emulsione tra la parte grassa e il latte di soia, questo burro vegetale sviluppa una struttura stabile e facilmente spalmabile dopo il riposo in frigorifero.
Un pizzico di sale ne esalta il sapore, mentre la curcuma dona il classico colore giallo tipico del burro tradizionale, senza alterarne il gusto.
Questa ricetta di burro vegano è semplice, veloce e non richiede ingredienti industriali. È perfetta per biscotti, pasta frolla, torte, pan brioche, ma anche per mantecare risotti o da spalmare su pane e bruschette.
Una soluzione pratica ed economica per avere sempre a disposizione un burro vegetale fatto in casa, genuino e personalizzabile.
Facciamolo subito assieme!
Ingredienti
Olio di cocco 120 grammi
Olio di girasole 60 grammi
Latte di soia non zuccherato 30 grammi
Sale 1 pizzico
Curcuma 1 pizzico
Strumenti
1 ciotola
1 pentolino
Fruste elettriche
Pellicola trasparente da cucina
1 spatola
1 stampo per burro o, come me, una scatolina delle tisane/the rivestita di pellicola trasparente
Passaggi
In una ciotola metti 120 grammi di olio di cocco inodore, 60 grammi di olio di girasole, 30 grammi di latte di soia non zuccherato, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di curcuma
Con le fruste elettriche crea un composto liscio, senza grumi
Copri con pellicola trasparente da cucina e metti in frigorifero 15 minuti
Monta con le fruste elettriche per 1-2 minuti
Versa il composto ottenuto in uno stampo in silicone, io non l’avevo e l’ho realizzato con una scatolina in cartone di una tisana rivestita di pellicola (metà di quella che avevo utilizzato per coprire la ciotola)
Pressa bene con una spatola e batti più volte sul piano di lavoro per compattare bene e far uscire eventuali bolle d’aria e copri con la pellicola rimasta
In frigorifero almeno 4-5 ore prima di utilizzarlo per la prima volta
FAQ
Le vostre domande più frequenti
Questo burro vegano sostituisce il burro tradizionale?
Sì, puoi usarlo in pari quantità (1:1) nelle ricette dolci e salate.
Ha la stessa consistenza del burro classico?
Dopo il riposo in frigorifero risulta compatto e tagliabile, ma si ammorbidisce più rapidamente a temperatura ambiente.
Sa di cocco?
Se utilizzi olio di cocco deodorato il sapore rimane neutro e non si percepisce retrogusto.
Posso omettere la curcuma?
Sì, la curcuma serve solo per dare il colore giallo. Non influisce sulla struttura.
Si può usare per la pasta frolla?
Sì, è perfetto per frolle e biscotti. Usalo ben freddo per ottenere un risultato perfetto
Quanto dura in frigorifero?
Si conserva in un contenitore ermetico per circa 5–7 giorni.
Si può congelare?
Sì, puoi congelarlo già porzionato.
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Informazioni nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100 g
Dosi variate per porzioni