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Dessert al caffè senza uova

In casa mia il tiramisù va per la maggiore ed è sempre molto quotato dal marito ma, se devo dirla tutta, mi fa un pò impressione perchè ci sono le uova crude (seppur acquisti quelle già pastorizzate dal banco frigo). Urgeva una ricetta che non contenesse le uova ma che avesse un sapore simile al tiramisù ed ecco qui che nasce il Dessert al caffè senza uova , praticamente una sorta di tiramisù senza uova ideale nei periodi estivi o quando si ha poco tempo, non a caso fa parte della mia categoria  dolce senza cottura ” . Possiamo realizzarlo con i classici savoiardi, piuttosto che con i caffelatte o, come nel mio caso, con i pavesini.

Dessert al caffè senza uova

Dessert al caffè senza uova | tiramisù senza uova | dolce senza cottura | A tu per tu con Marilù

Ingredienti e procedimento:

  • 350gr di mascarpone,
  • 350gr di panna montata,
  • 160gr di zucchero semolato,
  • caffè ristretto,
  • pavesini, caffelatte o savoiardi,
  • 100ml di latte ed 1 cucchiaino di caffè in polvere o 50gr di caffè ristretto.

Montiamo il mascarpone con lo zucchero, uniamo la panna montata con l’aiuto di una spatola e mescoliamo dal basso verso l’alto per non smontare il composto. A questo punto aggiungiamo 2 tazzine di caffè ristretto freddo e continuiamo a mescolare (se notiamo che la crema è compatta, aggiungiamo poco per volta altro caffè).

Su un vassoio o un piatto da portata iniziamo a comporre il Dessert al caffè senza uova !

Sciogliamo il caffè in polvere (o caffè normale) nel latte, bagniamo dei pavesini ed iniziamo a distribuirli sulla base, distribuiamo un pò di crema al mascarpone (non eccedete perchè i pavesini sono sottilissimi), un altro strato d pavesini bagnati, altra crema e l’ultimo strato di pavesini in superficie che spolverizzeremo con del cacao amaro in polvere. Mettiamo in frigo per un paio di ore prima di servire!!! Facile vero? 😉


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2 Risposte a “Dessert al caffè senza uova”

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