Le castagne secche cotte al cacao è un piatto che decisamente mi ricorda la mia infanzia.
Mia mamma le preparava spesso e, nonostante siano dolci, le serviva come prima portata. Inutile dire che, per una bambina golosa (ora sono invece una mamma golosa…), un tale pasto non poteva che essere motivo di gioia.
Ebbene, gli anni sono passati, ma i ricordi restano… e così le preparo almeno una volta l’anno per mio figlio e per me. Inutile dire che anche lui le adora…
La ricetta è veramente semplicissima, probabilmente esistono altre varianti. Se ne conoscete, fatemele sapere… mi piace conoscere ricette nuove!
Ecco la mia ricetta.
Ingredienti
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Castagne secche 200 g
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Zucchero 4 cucchiai
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latte 250 ml
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Acqua 250 ml
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Cacao zuccherato in polvere 1 cucchiaio
Preparazione
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La sera precedente mettere a bagno nell’acqua le castagne secche.
Sciacquare e pulire la castagne togliendo l’eventuali pellicina residua.
Metterle in una pentola con il latte, lo zucchero e il cacao.
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Aggiungere anche l’acqua e mescolare.
Posizionare sul fuoco coperte con un coperchio e far cuocere per almeno un’ora. Le castagne devono essere ben cotte, ma non si devono disfare.
Se durante la cottura si dovesse asciugare troppo il liquido, aggiungere ancora un po’ di acqua.
Servire le castagne secche cotte al cacao ben calde.
Note
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