Quando preparo il limoncello ho sempre un sacco di limoni che si avanzano, quindi per non buttarli, preparo la torta con limone frullato… sì, ma non una sola, perché tutti ne vanno matti!!! Passo infatti un weekend intero a sfornare questa profumatissima torta, che poi regalo 😊
È veramente facile da realizzare, ecco la ricetta.
P.S.: se vuoi provare un’altra ricetta con la farina poco raffinata, clicca qui per la torta al cioccolato.
Ingredienti
- 230 gfarina tipo 1
- 180 gzucchero
- 80 mlolio di semi
- 2uova
- 2limoni
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 125 gzucchero a velo
- succo di limone
Preparazione
Lavate i limoni e privateli della buccia. Frullateli poi con un frullatore unitamente allo zucchero. Trasferite il composto in una ciotola e, mescolando con una frusta a mano, aggiungete le uova e poi, gradatamente, la farina precedentemente setacciata con il lievito alternandola all’olio.
Imburrate e infarinate una teglia di circa 23 cm di diametro (io ho usato lo stampo per la ciambella), poi infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti. Essendo un impasto molto umido, i tempi di cottura possono variare di molto a seconda del vostro forno, perciò vi consiglio di controllare il grado di cottura con uno stecchino prima di sfornare il dolce.
Se gradite, una volta raffreddata, potete decorare la torta con limone frullato con una glassa realizzata con zucchero a velo e succo di limone. Il succo deve essere tanto quanto basta per ottenere una glassa abbastanza sostenuta che non scivoli dalla torta quando versata.
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