Fasolada greca, una zuppa di fagioli che si prepara appunto in Grecia e a Cipro ed è considerato un piatto tipico nazionale. Si tratta di un piatto vegetariano a base di fagioli a cui vengono aggiunte alcune verdure fresche e poi il tutto condito con olio di oliva e origano. Se ti piacciono le zuppe con i legumi
PUOI PROVARE ANCHE
Ingredienti
Strumenti
Preparazione Fasolada greca
Pulite le carote dopodiché tagliatele a rondelle di circa 3/4 millimetri di spessore.
In una padella in coccio, versate 60 g di olio di oliva e aggiungete i pomodori pelati. Schiacciateli grossolanamente con un cucchiaio e portate sul fuoco.
Aggiungete le carote a rondelle e il concentrato di pomodoro, mescolate e fate cuocere per 10 minuti a fiamma medio bassa con il coperchio.
Nel frattempo tagliate il più fine possibile la cipolla e trascorsi i primi 10 minuti di cottura aggiungetela ai pomodori e proseguite la cottura per altri 20 minuti sempre con il coperchio e fiamma medio bassa.
Trascorsi anche i 20 minuti di cottura aggiungete i fagioli cannellini sgocciolati, mescolate e fate cuocere per altri 10 minuti.
A cottura quasi ultimata aggiungete l’origano secco, 1 pizzico di sale e una grattata di pepe fresco. Mescolate bene per amalgamare i vari sapori e siete pronti per impiattare.
E voilà… la Fasolada greca è pronta per essere portata a tavola magari con dei crostoni di pane in accompagnamento.
Consigli utili
Se non avete una pentola in coccio, potete tranquillamente usare una pentola antiaderente con il suo coperchio.
Se non volete usare i fagioli cannellini in scatola o in barattolo potete tranquillamente usare quelli secchi dopo averli ammollati e cotti a vapore o bolliti e scolati bene.
Suggerimenti
SEGUIMI SULLA MIA PAGINA FB PER RIMANERE AGGIORNATO SULLE NUOVE RICETTE https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
MI TROVI ANCHE SU INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.