Ciao a tutti eccomi di nuovo qui dopo un pò di tempo. Visto che si avvicina la Pasqua ho deciso di preparare questi dolci biscotti occhio di bue ripieni di crema di nocciole che adoro. Sono semplici e veloci da preparare ed è anche un bel modo di passare un pò di tempo con i propri bambini in questo periodo preparandoli insieme!!!
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Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 150 gZucchero
- 150 gBurro
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1 bustinaVanillina
- 1Uova
- 1 pizzicoSale
- Scorza di limone (GRATTUGIATA)
- q.b.Nutella®
Preparazione
Preparare i biscotti occhio di bue è molto semplice e facile.
Iniziate preparando la pasta frolla (cliccando qui troverete la mia ricetta)
Come prima cosa mettete in una terrina la farina, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, l’uovo, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale, la vanillina e il lievito.
Impastate il tutto velocemente e lasciate riposare per circa mezz’ora.
Trascorso il tempo riprendete l’impasto e su un piano di lavoro leggermente infarinato stendete la pasta frolla con l’aiuto di un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm.
Ricavate dei cerchi, io ho utilizzato una formina rotonda, ma potete utilizzare anche un bicchiere.
Trasferiteli su una teglia rivestita con carta forno e su metà dei vostri biscotti al centro forateli con una formina più piccola.
Sulle forme dei biscotti interi al centro spalmate un cucchiaino di crema di nocciole o nutella e sopra sistemateci il secondo disco di pasta frolla quello forato.
Adesso cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per circa 10/15 minuti.
Quando saranno lasciate rafreddare e sploverizzate con lo zucchero a velo!!!
Adesso i vostri biscotti occhio di bue con crema di nocciole sono pronti e potete gustarli!!!
…Buon Appetito…
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