Mamma! mamma! . . . Ho voglia di Plumcake al Cioccolato, soffice e leggero, condivido questa delizia , facilissima da preparare senza latte e derivati… ricordo il ritorno da scuola, la merenda era d’obbligo non sempre era salata, anzi…a dire il vero avevo una fame così forte e grande da mangiare e digerire nello stesso tempo dolce e salato insieme !
Ingredienti per uno stampo 24 cm:
-Farina di riso 100 gr
-Fecola 100 gr
-Stevia 80 gr
-Cacao amaro in polvere 50 gr
-Lievito per dolci 15 gr
-Vaniglia liquida 2 cucchiaini
-Buccia grattugiata di 1 arancia
-Gocce di cioccolato fondente 1 cucchiaio Colmo
-Uova 2
-Acqua 235 gr
-Olio extravergine d’oliva 50 gr
Procedimento:
-In una ciotola unire le polveri , buccia grattugiata di Arancia
-A seguire le parti liquide , comprese le uova. Unire e lavorare tutti gli ingredienti come da ricetta senza lasciare grumi
-Sistemare carta forno , versare impasto
-Forno preriscaldato statico
-Gradi 180
-Minuti cottura 45/50, consiglio di posizionare foglio di carta forno in superficie gli ultimi 20 minuti
Buona Merenda
Annamariachef
