Un pranzetto da leccarsi i baffi, sfizioso, veloce, senza tempi di Lievitazione. Molti chiedono se possiamo congelare ciò che si prepara, perché buttare ? …Si può lasciare freddare, passare in congelatore. Prima di mangiare, condividere a tavola, passare in forno !
Ingredienti per 2 Teglie 26 cm:
- Zucchine pesate già cotte 170 gr
- Farina 00 Bio 400 gr
- Olio extravergine d’oliva 2 Cucchiai
- Sale fino 1 cucchiaino
- Acqua naturale temperatura ambiente 200 gr
- Lavare e pulire zucchine, tagliare a fette, portare a cottura in padella con spicchio di aglio, filino olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale fino. Lasciare amalgamare il tutto per pochi minuti e aggiungere 1 bicchiere di acqua, coprire con coperchio, fiamma moderata. Appena si presenta cotta e morbida, schiacciare a purea con una forchetta
- Farcire con 1 bicchiere passata di pomodoro (con sale fino, pepe, formaggio grattugiato 1 cucchiaio ) + 1 Mozzarella Senza Lattosio (ricoprire con la seconda parte di impasto )
Procedimento:
- In una ciotola unire gli ingredienti partendo dalle polveri, le zucchine, lavorare il tutto con un cucchiaio e dopo impastare. Dividere panetto in 4 parti, stendere ognuna (farcire come piace)
- Totale schiacciate 2
- Forno preriscaldato statico
- Gradi 200
- Minuti 20/25 dipende dal vostro forno
Annamariachef
